葉片廣卵形至卵形，邊緣具細(xì)鋸齒?；抗?jié)1～2朵，無(wú)梗或具短梗，花呈淡粉紅或紅色，栽培品種則有紫、紅等花色，于早春先葉而開(kāi)。 梅花可分為系、類(lèi)、型。如真梅系、杏梅系、櫻李梅系等。系下分類(lèi)，類(lèi)下分型。梅花為落葉小喬木，樹(shù)干灰褐色，小枝細(xì)長(zhǎng)綠色無(wú)毛，葉卵形或圓卵形，葉緣有細(xì)齒，花芽著生在長(zhǎng)枝的葉腋間，每節(jié)著花1~2朵，芳香，花瓣5枚，水紅至深紅，也有重瓣品種。

喜溫暖氣候，有一定的耐寒力，花期對(duì)氣候變化非常敏感，梅喜歡空氣濕度較大，但花期時(shí)忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多一點(diǎn)的地區(qū)可生長(zhǎng)良好對(duì)土壤要求不嚴(yán)，比較耐瘠薄。亦能在輕堿性土中正常生長(zhǎng)。根據(jù)江南經(jīng)驗(yàn)，栽植在礫質(zhì)粘土及礫質(zhì)壤土等下層土質(zhì)緊密的土壤上，梅之枝條充實(shí)，開(kāi)花結(jié)實(shí)繁盛。陽(yáng)性樹(shù)種，喜陽(yáng)光充足，通風(fēng)良好。為長(zhǎng)壽樹(shù)種。