楊梅樹是福建特產(chǎn)果樹，其果實風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，備受消費者青睞。在全世界都重視食療與健康的今天，楊梅因具有較好的藥用價值，而更引起人們的重視。楊梅樹全身是寶，它的根、干、枝、葉、果、核，均有很高的利用價值。種核含油率達(dá)40％，可提煉高級植物油。葉片可提煉香精，制造高級香水。根和枝干的表皮，富含單寧，可做染料，木材質(zhì)地致密，可供細(xì)木加工之用。

楊梅的生長習(xí)性

楊梅喜酸性土壤，原產(chǎn)中國溫帶、亞熱帶濕潤氣候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在長江流域以南、海南島以北，即北緯20度至31度之間，與柑桔、枇杷、茶樹、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷強。

地型對楊梅的影響

由于山地類型不同， 對楊梅的生長有不同的影響。

1、山麓坡地帶：主要產(chǎn)區(qū)的楊梅以在山麓地帶的最多。 由于地勢較低，土壤含水量多，楊梅果實味道稍淡薄。

2、山間谷地：這類土層深厚而費，，楊梅果型大，品質(zhì)優(yōu)

3、陡峭山坡地帶：這類土壤較薄，可實現(xiàn)果大.味美，但產(chǎn)量偏低。