琯溪蜜柚原產于平和縣小溪鎮的西林、聯星、坂仔等地，蜜柚是馳名古今中外的優良品種。據1857年《閩雜記》記載，"福桔之次，當推平和柚，它處出者，瓤中向兩層，上下有直生相銜，獨平和出者，橫直鑲嵌，不分層次，香味皆可敵荔枝……"。可見平和蜜柚有500多年栽培歷史。蜜柚且在10O多年前就享有盛譽，蜜柚在明、清朝代曾作為貢品。蜜柚1989年獲農業部優質農產品獎，蜜柚1991年在"七五"期間星火計劃科技成果獎博覽會上獲金獎。
平和蜜柚如今已有四個品種。一種是最常見的白肉柚子;一種是改良品種，果肉是紅色的，叫紅心蜜柚;另一種是由紅心蜜柚相似的類型，具有外皮紅、海綿紅，肉紅的特點，叫三紅蜜柚;目前最新是品種，黃肉柚子，果肉是黃色的。柚子果肉顏色的改良使蜜柚的營養成分更高。紅心蜜柚和三紅蜜柚及剛產出的黃心蜜柚的價格比普通柚子的價格都要高。
琯溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹，樹冠圓頭形，樹勢強，枝條開張下垂，枝葉茂密，葉片大，長卵圓形，葉經揉后無刺激性味道。幼樹在肥水充足條件下，一年可抽梢4-5次，春梢為結果母枝。管溪蜜柚花芽在9-12月份，3月中下旬初為紿花，盛花期為4月中旬前后，10月下旬果實成熟。管溪蜜柚的生長發育需良好的生態條件:年均溫21.2oC左右，土壤PH在4.8-5.5之間，該柚忌蔭蔽。適于東南方向、地勢平緩的低海拔丘陵山地種植。管溪蜜柚果大，1500-7000克，成年果樹畝產在2000-4000公斤左右;長卵形或梨形;果面淡黃色，皮薄;果肉質地柔軟，汁多化渣，酸甜適中，種子少或無。每100ml果汁含糖9.17-11.6g，酸0.73-1.0g，維生素C 48.93-51.98mg，可溶性固形物10.7-11.6g。可食部分99%左右，9月下旬-10月上旬果實成熟，豐產。
