羽衣甘藍的觀賞品種很多，葉片形態美觀多變，色彩絢麗如花喜冷涼氣候，*耐寒，不耐澇。可忍受多次短暫的霜凍，耐熱性也很強，生長勢強，栽培容易，喜陽光，耐鹽堿，喜肥沃土壤。生長適溫為20～25℃，種子發芽的適宜溫度為18～25℃。