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杏梅,又稱“洋梅”、鶴頂梅（《農圃全書》）、日本稱“豐后梅”

、“鵝梅”等。杏與梅分別為薔薇科的兩個不同樹種，各自具有獨特的性狀，而杏（或山杏）與梅的天然雜交種，既包含杏的性狀，又包含梅的性狀。

杏梅系的梅花觀賞價值高，花徑大、花色亮且花期長。一些杏梅品種，如淡豐 后等易結實，而且果質優良，又可作為果梅栽培。遺憾的是杏梅沒有梅香，這是 杏梅以后的育種方向。

經濟效益；產歐洲引進。1920年前后引進我國，1963年從浙江農大引進陜西，山西，八十年代又多次引進我國。現在山西、河南、河北、湖北、湖南、浙江、江蘇、云南等省有少數培養。歸于徹底甜柿。樹姿，葉呈長紡綞形，葉緣呈波狀。果重100-250克。扁方形。橙赤色。有縱溝。肉質松脆，略有紫赤色斑駁。味甜，多汁，質量中。種子2-3粒。當授粉樹多時，種子6-7粒，應當留意。10月中下旬老練。宜脆食，軟后略有粉質。天然放置一個月后開端變軟。雨量過大的地區培養，果頂易裂。單性結實能力強。可不配或少配授粉樹。與君遷子嫁接親和力強。樹勢較強。嫁接后第3年開端成果，7年后進入盛果期。目前為主栽杏梅種類，6年生園株產高達100公斤，畝產可達3000公斤。