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從國內外核桃生產形勢看，核桃產業將是一個大有發展前途的產業。為加快我市核桃產業的發展，建議以下：

一是借鑒核桃產業發展較好地區的經驗，在我市適宜種植核桃的區域合理制定發展規劃，出臺扶持政策，提高果農種植核桃的積*性，實現核桃栽培總量大幅度提高，推動核桃產業快速發展。

二是建立良種核桃繁育基地，通過*育種技術和科研成果的應用和推廣，使核桃品種、品質得到根本性改善。

三是在核桃產區的鄉鎮、村組建立核桃專業協會，培養懂技術、會管理、善經營的農村經紀人，搞好產前、產中、產后服務，為果農和市場搭起橋梁。

四是通過招商引資，培育集核桃生產、貯藏、加工和營銷為一體的*企業，搞好核桃系列產品的開發與銷售，使核桃產業成為區域經濟發展新的增長點，切實增加果農收入。

核桃以其豐富的營養和獨特的風味，名列四大干果之*，在國內享有“長壽果”的美稱。隨著人們生活水平的不斷提高和對核桃經濟價值認識的深入，核桃在國內、國際市場上十分走俏，需求量在不斷增加，價格連年上升。專家預測，未來很長一段時間核桃市場都會呈現供不應求的*面。市場供不應求 價格居高 如今越來越多的消費者認識到核桃的營養和藥用價值，廣泛的用途使核桃消費量、需求量大幅度增加。聯合國糧農組織預測，核桃需求量將以每年10%的速度增長，到2010年，需增加45萬噸才能滿足市場需求。
目前我國人均核桃占有量雖不足200克，是美國的30%，但預計到2010年我國人均消費將達到300克，在未來很長一段時間核桃都會呈現供不應求的*面。 據調查，普通核桃市場價格1998年是6元/公斤，2003年漲到10元/公斤，2005年12－14元/公斤，2006-2007年達18－25元/公斤。目前，國內市場上核桃干果的平均售價在15-20元/公斤，核桃仁的零售價為40-50元/公斤。
核桃產業發展前景廣闊 核桃在深加工方面，主要加工產品有核桃油、核桃營養粉、核桃乳飲、核桃休閑小食品等。其中核桃油被列為近幾年國際、國內市場需求量較高的三大植物油之一。因此，將核桃仁加工制成核桃油及核桃油系列產品，必將具有廣闊的市場前景和可觀的經濟效益。目前市場上，核桃營養粉銷售價格約10-15元/500克， “核桃乳”料銷售價格為2.40－2.80元／瓶。而干果的發展也具很大的潛在空間，尤其是特色干果發展的空間將更加廣闊，世界水果的年人均消費量為72千克，而干果僅為0.68千克。
因地制宜擇優選種 核桃屬深根性樹種，對土壤適應性較強，適于土質疏松和排水良好的沙壤和壤土，溫暖濕潤的氣候條件，年平均溫度9-14攝氏度。我國的核桃產量*高的有云南（主要為鐵核桃）、陜西、山西、河北、甘肅5省，占*總產的70%以上，是我國生產出口核桃的主要基地。隨著種植業結構的調整，我市核桃種植面積也逐年擴大，據去年底統計，全市約有10*左右，主要集中在西峽、淅川、南召、內鄉等山區縣。目前，雖然幾個山區縣果農對發展優質核桃的認識不斷深化，種植核桃的積*性不斷提高，但我市核桃生產和*一樣，存在著發展速度緩慢、產量不高、品質不優、加工處理技術落后等許多問題。加之管理粗放，技術服務不到位，嚴重制約了核桃產業的快速發展