成都加拿利海棗，高可達10～15米，粗可達60～80厘米。據福建匯百川園藝介紹加拿利海棗為干單生，其上覆以不規則的老葉柄基部。葉大型，長可達4～6米，呈弓狀彎曲，集生于莖端。單葉，羽狀全裂，成樹葉片的小葉有150～200對，形窄而剛直，端尖，上部小葉不等距對生，中部小葉等距對生，下部小葉每2～3片簇生，基部小葉成針刺狀。葉柄短，基部肥厚，黃褐色。葉柄基部的葉鞘殘存在干莖上，形成稀疏的纖維狀棕片。5～7月開花，肉穗花序從葉間抽出，多分枝。果期8～9月，果實卵狀球形，先端微突，成熟時橙黃色，有光澤。種子橢圓形，中央具深溝，灰褐色。