銀杏(Ginkgo biloba L.)，為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏出現在幾億年前，是第四紀冰川運動后遺留下來的裸子植物中*古老的孑遺植物，現存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹已不多見，和它同綱的*其他植物皆已滅*，所以銀杏又有活化石的美稱。變種及品種有:黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。

銀杏壽命長，中國有3000年以上的古樹。適于生長在水熱條件比較優越的亞熱帶季風區。土壤為黃壤或黃棕壤，pH值5～6。初期生長較慢，蒙蘗性強。雌株一般20年左右開始結實，500年生的大樹仍能正常結實。一般3月下旬至4月上旬萌動展葉，4月上旬至中旬開花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。銀杏是世界公認且中國獨有的活化石之一，它結出的果實可入藥可食用又是綠化的*佳樹種。

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