香石竹又名康乃馨，因其具有花朵秀麗、高雅，花期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，切花耐貯藏、保鮮和水養(yǎng)，又便于包裝運(yùn)輸?shù)鹊奶攸c(diǎn)，而在世界各地廣為栽培，是四大切花之一。
(一)生物學(xué)特性
香石竹為石竹科、石竹屬常綠亞灌木，作宿根花卉栽培。株高30～80cm，莖細(xì)軟，基部木質(zhì)化，全身披白粉，節(jié)間膨大。葉對(duì)生，線狀披針形，全緣，葉質(zhì)較厚，基部抱莖。花單生或數(shù)朵簇生枝頂，苞片2～3層，緊貼萼筒，萼端5裂，花瓣多數(shù)，具爪。花色極，為豐富，有大紅、粉紅、鵝黃、白、深紅等，還有瑪瑙等復(fù)色及鑲邊色等。果為蒴果，種子褐色。
原產(chǎn)于南歐，現(xiàn)世界各地廣為栽培，主要產(chǎn)區(qū)在意大利、荷蘭、波蘭、以色列、哥倫比亞、美國(guó)等。香石竹性喜溫和冷涼環(huán)境，不耐寒，最適宜的生長(zhǎng)溫度晝溫為16～22C，夜溫為10～15℃。喜空氣流通、干燥之環(huán)境，喜光照，為陽(yáng)性、日中性花卉，但長(zhǎng)日照有利于花芽分化和發(fā)育。要求排水良好、富含腐殖質(zhì)的土壤，能耐弱堿，忌連作。自然花期5～10月，保護(hù)地栽培可周年開花。
(二)養(yǎng)殖方法
可采用扦插、組培養(yǎng)殖。扦插養(yǎng)殖多在春季或秋冬季，選擇中部健壯、節(jié)間短的側(cè)枝，長(zhǎng)10～14cm，具4～5對(duì)展開葉的插穗。插穗如不能及時(shí)扦插，可于0～2℃低溫下冷藏，一般可貯藏2—3個(gè)月。扦插基質(zhì)多用泥炭、珍珠巖、蛭石或礱糠等，可單獨(dú)使用，也可按一定比例混合使用。扦插前用500—2000mg／L的萘乙酸、吲哚丁酸或兩者混合液處理，可促進(jìn)生根，處理時(shí)間視濃度而異。一般插后3周左右生根。組培多用于香石竹脫毒培養(yǎng)，養(yǎng)殖取穗母株。因其苗期長(zhǎng)，前期生長(zhǎng)瘦弱，切花生產(chǎn)上較少運(yùn)用。
(三)無(wú)土栽培技術(shù)
1.品種選擇香石竹品種很多，依耐寒性與生態(tài)條件可分為露地栽培品種和溫室栽培品種。依花莖上花朵大小與數(shù)目，可分為大花型香石竹，(又稱單花型香石竹、標(biāo)準(zhǔn)型香石竹)和散枝型香石竹(又稱多花型香石竹)。大花型香石竹品種根據(jù)其雜交親本的來(lái)源有許多品系，生產(chǎn)上常用品系有西姆系和地中海系兩個(gè)品種群。西姆系又稱美洲系，為香石竹自19世紀(jì)傳人美國(guó)后選育出的品種群，其特點(diǎn)是適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)勢(shì)旺、節(jié)間長(zhǎng)、葉片寬、花朵大，花瓣邊緣多為圓瓣而少鋸齒，但花易裂苞，抗寒性和抗病性較弱，產(chǎn)量較低，適宜溫室栽培；地中海系為歐洲國(guó)家選育出的雜交品種群，其特點(diǎn)是節(jié)間較短，葉片狹長(zhǎng)，花色和花型豐富，抗寒性和抗病性較強(qiáng)，產(chǎn)量較高，但花朵略小占香石竹品種繁多，更新也較快，歐、美國(guó)家的專業(yè)育種公司每年會(huì)推出新的品種，在此不再介紹。
2.栽培床及其定植香石竹的無(wú)土栽培多采用無(wú)土輕型基質(zhì)，通過(guò)栽培床方式進(jìn)行栽培，栽培基質(zhì)通常采用泥炭、蛭石、礱糠、珍珠巖、河砂、鋸末屑、爐渣等。栽培床寬度120～140cm、高20—25cm。
香石竹定植時(shí)間主要根據(jù)預(yù)定產(chǎn)花期和栽培方式等因素而定，通常從定植至始花期約需要110—150do因此，一般秋冬季首次產(chǎn)花的栽培方式多在春季5～6月定植，而春夏季首次產(chǎn)花的栽培方式多在秋季9—10月定植；香石竹定植密度依品種習(xí)性不同，分枝性強(qiáng)的品種可略稀植，分枝性弱的品種可適當(dāng)密植，一般定植密度為30—50株／m2左右，株行距多在15cm*15cm～15cmX20cm之間，春、夏季開花的可適當(dāng)密植，秋、冬季開花的宜適當(dāng)稀植。
3.營(yíng)養(yǎng)液及其管理香石竹栽培的營(yíng)養(yǎng)液配方
由于香石竹喜較干燥的環(huán)境，故營(yíng)養(yǎng)液和水分的供應(yīng)多用滴灌方式進(jìn)行。
營(yíng)養(yǎng)液的濃度和供應(yīng)量應(yīng)視具體情況而定，定植初期，濃度低而量小，旺盛生長(zhǎng)期濃度高而量大。每日供液4～5次，平均每株日供液200～400ml。要定期測(cè)定基質(zhì)的pH、EC，根據(jù)測(cè)定結(jié)果，對(duì)營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行調(diào)整。定植初期，營(yíng)養(yǎng)液EC約為1.0mS／cm；旺盛生長(zhǎng)至開花期逐漸提高到1.8～2.0mS／cm；夏季高溫時(shí)，由于水分蒸發(fā)量大，營(yíng)養(yǎng)液濃度應(yīng)適當(dāng)降低。此外，營(yíng)養(yǎng)液的pH應(yīng)調(diào)整在6.0～7.0。
此外，也可結(jié)合病蟲害防治，采用噴施0.1％～0.5％的尿素、磷酸二氫鉀或低濃度硼酸等進(jìn)行葉面追肥。
4.植株管理
(1)摘心定植后20d左右進(jìn)行第一次摘心，摘心是香石竹栽培中的基本技術(shù)措施，不同摘心方法對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)及開花時(shí)間有不同影響。切花生產(chǎn)中常用的有3種摘心方式：①單摘心：僅對(duì)主莖摘心一次，可形成4～5個(gè)側(cè)枝，從種植到開花時(shí)間短。②半單摘心：當(dāng)?shù)谝淮握暮笏劝l(fā)的側(cè)枝長(zhǎng)到5～6節(jié)時(shí)，對(duì)一半側(cè)枝作第二次摘心，該法雖使第一批花產(chǎn)量減少，但產(chǎn)花穩(wěn)定。
③雙摘心：即主莖摘心后，當(dāng)側(cè)枝生長(zhǎng)到5～6節(jié)時(shí)，對(duì)全部側(cè)枝作第二次摘心，該法可使第一批產(chǎn)花量高且集中，但會(huì)使第二批花的花莖變?nèi)酢?/span>
(2)張網(wǎng)側(cè)枝開始生長(zhǎng)后，整個(gè)植株會(huì)向外開張，應(yīng)盡早立柱張網(wǎng)，否則易導(dǎo)致植株倒伏而影響切花質(zhì)量。香石竹支撐網(wǎng)的網(wǎng)孔可因栽植密度或品種差異而定，通常在10cmxl0cm和15cmxl5cm之間。第一層網(wǎng)一般距離床面15cm高，通常需要用3—4層網(wǎng)支撐，網(wǎng)要用支撐桿繃緊、拉平。
(3)抹側(cè)芽、側(cè)蕾香石竹開始花芽分化后，其側(cè)芽就開始萌動(dòng)，需要及時(shí)抹除(多頭型香石竹品種除外)，由于上部側(cè)芽抹去后，會(huì)刺激中下部側(cè)芽的萌發(fā)，因此，抹側(cè)芽需要分幾次進(jìn)行，才能全部抹除；隨著花蕾的發(fā)育，在中間主蕾四周會(huì)形成數(shù)個(gè)側(cè)蕾，應(yīng)及時(shí)抹除，以保證主蕾的正常生長(zhǎng)，如過(guò)遲，莖部木質(zhì)化程度提高，不便于操作，且對(duì)植株損傷也較大，疏蕾操作應(yīng)及時(shí)并反復(fù)進(jìn)行。
5.病蟲害防治香石竹病害較為嚴(yán)重，5—9月高溫多濕時(shí)更甚，主要病害有花葉病、條紋病、雜斑病、環(huán)斑病、枯萎病、萎蔫病、莖腐病、銹病等，引起這些病害的病原有病毒、真菌和細(xì)菌。此外，香石竹還有蚜蟲、紅蜘蛛、棉鈴蟲等的危害。在生產(chǎn)中應(yīng)嚴(yán)格貫徹預(yù)防為主的原則，加強(qiáng)管理，增強(qiáng)植株的抗御能力；注意清潔環(huán)境，控制溫度、濕度；并根據(jù)病蟲害發(fā)生的規(guī)律定期噴施農(nóng)藥預(yù)防，一般每周1次，如病蟲害已發(fā)生應(yīng)每3d左右1次，及時(shí)拔除病株并銷毀，以控制病蟲害的蔓延。
(一)生物學(xué)特性
香石竹為石竹科、石竹屬常綠亞灌木，作宿根花卉栽培。株高30～80cm，莖細(xì)軟，基部木質(zhì)化，全身披白粉，節(jié)間膨大。葉對(duì)生，線狀披針形，全緣，葉質(zhì)較厚，基部抱莖。花單生或數(shù)朵簇生枝頂，苞片2～3層，緊貼萼筒，萼端5裂，花瓣多數(shù)，具爪。花色極，為豐富，有大紅、粉紅、鵝黃、白、深紅等，還有瑪瑙等復(fù)色及鑲邊色等。果為蒴果，種子褐色。
原產(chǎn)于南歐，現(xiàn)世界各地廣為栽培，主要產(chǎn)區(qū)在意大利、荷蘭、波蘭、以色列、哥倫比亞、美國(guó)等。香石竹性喜溫和冷涼環(huán)境，不耐寒，最適宜的生長(zhǎng)溫度晝溫為16～22C，夜溫為10～15℃。喜空氣流通、干燥之環(huán)境，喜光照，為陽(yáng)性、日中性花卉，但長(zhǎng)日照有利于花芽分化和發(fā)育。要求排水良好、富含腐殖質(zhì)的土壤，能耐弱堿，忌連作。自然花期5～10月，保護(hù)地栽培可周年開花。
(二)養(yǎng)殖方法
可采用扦插、組培養(yǎng)殖。扦插養(yǎng)殖多在春季或秋冬季，選擇中部健壯、節(jié)間短的側(cè)枝，長(zhǎng)10～14cm，具4～5對(duì)展開葉的插穗。插穗如不能及時(shí)扦插，可于0～2℃低溫下冷藏，一般可貯藏2—3個(gè)月。扦插基質(zhì)多用泥炭、珍珠巖、蛭石或礱糠等，可單獨(dú)使用，也可按一定比例混合使用。扦插前用500—2000mg／L的萘乙酸、吲哚丁酸或兩者混合液處理，可促進(jìn)生根，處理時(shí)間視濃度而異。一般插后3周左右生根。組培多用于香石竹脫毒培養(yǎng)，養(yǎng)殖取穗母株。因其苗期長(zhǎng)，前期生長(zhǎng)瘦弱，切花生產(chǎn)上較少運(yùn)用。
(三)無(wú)土栽培技術(shù)
1.品種選擇香石竹品種很多，依耐寒性與生態(tài)條件可分為露地栽培品種和溫室栽培品種。依花莖上花朵大小與數(shù)目，可分為大花型香石竹，(又稱單花型香石竹、標(biāo)準(zhǔn)型香石竹)和散枝型香石竹(又稱多花型香石竹)。大花型香石竹品種根據(jù)其雜交親本的來(lái)源有許多品系，生產(chǎn)上常用品系有西姆系和地中海系兩個(gè)品種群。西姆系又稱美洲系，為香石竹自19世紀(jì)傳人美國(guó)后選育出的品種群，其特點(diǎn)是適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)勢(shì)旺、節(jié)間長(zhǎng)、葉片寬、花朵大，花瓣邊緣多為圓瓣而少鋸齒，但花易裂苞，抗寒性和抗病性較弱，產(chǎn)量較低，適宜溫室栽培；地中海系為歐洲國(guó)家選育出的雜交品種群，其特點(diǎn)是節(jié)間較短，葉片狹長(zhǎng)，花色和花型豐富，抗寒性和抗病性較強(qiáng)，產(chǎn)量較高，但花朵略小占香石竹品種繁多，更新也較快，歐、美國(guó)家的專業(yè)育種公司每年會(huì)推出新的品種，在此不再介紹。
2.栽培床及其定植香石竹的無(wú)土栽培多采用無(wú)土輕型基質(zhì)，通過(guò)栽培床方式進(jìn)行栽培，栽培基質(zhì)通常采用泥炭、蛭石、礱糠、珍珠巖、河砂、鋸末屑、爐渣等。栽培床寬度120～140cm、高20—25cm。
香石竹定植時(shí)間主要根據(jù)預(yù)定產(chǎn)花期和栽培方式等因素而定，通常從定植至始花期約需要110—150do因此，一般秋冬季首次產(chǎn)花的栽培方式多在春季5～6月定植，而春夏季首次產(chǎn)花的栽培方式多在秋季9—10月定植；香石竹定植密度依品種習(xí)性不同，分枝性強(qiáng)的品種可略稀植，分枝性弱的品種可適當(dāng)密植，一般定植密度為30—50株／m2左右，株行距多在15cm*15cm～15cmX20cm之間，春、夏季開花的可適當(dāng)密植，秋、冬季開花的宜適當(dāng)稀植。
3.營(yíng)養(yǎng)液及其管理香石竹栽培的營(yíng)養(yǎng)液配方
由于香石竹喜較干燥的環(huán)境，故營(yíng)養(yǎng)液和水分的供應(yīng)多用滴灌方式進(jìn)行。
營(yíng)養(yǎng)液的濃度和供應(yīng)量應(yīng)視具體情況而定，定植初期，濃度低而量小，旺盛生長(zhǎng)期濃度高而量大。每日供液4～5次，平均每株日供液200～400ml。要定期測(cè)定基質(zhì)的pH、EC，根據(jù)測(cè)定結(jié)果，對(duì)營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行調(diào)整。定植初期，營(yíng)養(yǎng)液EC約為1.0mS／cm；旺盛生長(zhǎng)至開花期逐漸提高到1.8～2.0mS／cm；夏季高溫時(shí)，由于水分蒸發(fā)量大，營(yíng)養(yǎng)液濃度應(yīng)適當(dāng)降低。此外，營(yíng)養(yǎng)液的pH應(yīng)調(diào)整在6.0～7.0。
此外，也可結(jié)合病蟲害防治，采用噴施0.1％～0.5％的尿素、磷酸二氫鉀或低濃度硼酸等進(jìn)行葉面追肥。
4.植株管理
(1)摘心定植后20d左右進(jìn)行第一次摘心，摘心是香石竹栽培中的基本技術(shù)措施，不同摘心方法對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)及開花時(shí)間有不同影響。切花生產(chǎn)中常用的有3種摘心方式：①單摘心：僅對(duì)主莖摘心一次，可形成4～5個(gè)側(cè)枝，從種植到開花時(shí)間短。②半單摘心：當(dāng)?shù)谝淮握暮笏劝l(fā)的側(cè)枝長(zhǎng)到5～6節(jié)時(shí)，對(duì)一半側(cè)枝作第二次摘心，該法雖使第一批花產(chǎn)量減少，但產(chǎn)花穩(wěn)定。
③雙摘心：即主莖摘心后，當(dāng)側(cè)枝生長(zhǎng)到5～6節(jié)時(shí)，對(duì)全部側(cè)枝作第二次摘心，該法可使第一批產(chǎn)花量高且集中，但會(huì)使第二批花的花莖變?nèi)酢?/span>
(2)張網(wǎng)側(cè)枝開始生長(zhǎng)后，整個(gè)植株會(huì)向外開張，應(yīng)盡早立柱張網(wǎng)，否則易導(dǎo)致植株倒伏而影響切花質(zhì)量。香石竹支撐網(wǎng)的網(wǎng)孔可因栽植密度或品種差異而定，通常在10cmxl0cm和15cmxl5cm之間。第一層網(wǎng)一般距離床面15cm高，通常需要用3—4層網(wǎng)支撐，網(wǎng)要用支撐桿繃緊、拉平。
(3)抹側(cè)芽、側(cè)蕾香石竹開始花芽分化后，其側(cè)芽就開始萌動(dòng)，需要及時(shí)抹除(多頭型香石竹品種除外)，由于上部側(cè)芽抹去后，會(huì)刺激中下部側(cè)芽的萌發(fā)，因此，抹側(cè)芽需要分幾次進(jìn)行，才能全部抹除；隨著花蕾的發(fā)育，在中間主蕾四周會(huì)形成數(shù)個(gè)側(cè)蕾，應(yīng)及時(shí)抹除，以保證主蕾的正常生長(zhǎng)，如過(guò)遲，莖部木質(zhì)化程度提高，不便于操作，且對(duì)植株損傷也較大，疏蕾操作應(yīng)及時(shí)并反復(fù)進(jìn)行。
5.病蟲害防治香石竹病害較為嚴(yán)重，5—9月高溫多濕時(shí)更甚，主要病害有花葉病、條紋病、雜斑病、環(huán)斑病、枯萎病、萎蔫病、莖腐病、銹病等，引起這些病害的病原有病毒、真菌和細(xì)菌。此外，香石竹還有蚜蟲、紅蜘蛛、棉鈴蟲等的危害。在生產(chǎn)中應(yīng)嚴(yán)格貫徹預(yù)防為主的原則，加強(qiáng)管理，增強(qiáng)植株的抗御能力；注意清潔環(huán)境，控制溫度、濕度；并根據(jù)病蟲害發(fā)生的規(guī)律定期噴施農(nóng)藥預(yù)防，一般每周1次，如病蟲害已發(fā)生應(yīng)每3d左右1次，及時(shí)拔除病株并銷毀，以控制病蟲害的蔓延。
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